Poudre de caroube: quels sont ses effets sur la perte de poids ?

Si vous êtes à la recherche de méthodes naturelles pour vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids, venez découvrir les bienfaits de la poudre de caroube. Utilisée depuis des siècles, la poudre de caroube est un ingrédient polyvalent qui peut être intégré à votre régime alimentaire de manière délicieuse et nutritive. Grâce à ses propriétés bénéfiques et à sa teneur réduite en calories par rapport au cacao, la caroube pourrait être un allié précieux dans votre parcours de perte de poids. 

Les bienfaits de la caroube

La caroube est un fruit issu du caroubier, un arbre originaire du bassin méditerranéen qui contient de multiples bienfaits pour le corps.

Faible teneur en calories

La caroube est naturellement faible en calories, ce qui en fait un substitut intéressant aux aliments plus riches en calories. Elle peut être utilisée pour sucrer ou aromatiser les aliments sans ajouter beaucoup de calories supplémentaires. Elle pourrait être facilement intégrée dans les substituts de repas pour être encore plus efficaces.

Riche en fibres

Elle est une excellente source de fibres alimentaires qui aident à favoriser la satiété, ce qui peut vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps après avoir consommé de la caroube. Cela peut contribuer à réduire les fringales et à limiter la suralimentation.

Indice glycémique bas

Avoir un indice glycémique bas signifie qu’elle est digérée et absorbée plus lentement par l’organisme, ce qui évite les pics de glycémie et favorise une libération plus régulière d’énergie. Cela peut aider à stabiliser les niveaux de sucre dans le sang et à éviter les fringales dues aux variations de la glycémie.

Absence de caféine

Contrairement à certains autres substituts alimentaires ou boissons destinés à la perte de poids, la caroube est naturellement exempte de caféine. Cela peut être bénéfique pour les personnes sensibles à la caféine ou qui cherchent à réduire leur consommation de cette substance stimulante.

Un goût sucré naturel 

La caroube a un goût naturellement sucré, ce qui en fait un ajout agréable à diverses recettes ou boissons. En utilisant la caroube pour sucrer vos aliments, vous pouvez réduire la quantité de sucre ajouté dans votre alimentation, ce qui peut contribuer à une réduction globale des calories.

Comment utiliser la caroube en poudre pour perdre du poids ?

Pour remplacement le cacao

La caroube en poudre a une saveur légèrement sucrée et rappelle le goût du cacao. Vous pouvez l’utiliser comme substitut du cacao dans les boissons chaudes comme le café ou le chocolat chaud. Cela vous permettra de réduire votre consommation de calories et de sucre tout en satisfaisant votre envie de saveur chocolatée.

Dans les smoothies

Ajoutez une cuillère à café ou plus de caroube en poudre à vos smoothies. Elle apportera une douceur naturelle et une saveur agréable. Associée à des fruits, des légumes et une source de protéines, cette préparation peut constituer un repas équilibré et rassasiant.

Pour des collations saines

Mélangez de la caroube en poudre avec des noix, des graines ou des fruits secs pour créer une collation énergisante et riche en fibres. Les fibres aideront à vous sentir rassasié plus longtemps, tandis que la caroube ajoutera une touche de douceur.

Dans les desserts et les pâtisseries

Utilisez la caroube en poudre comme substitut du cacao dans vos recettes de desserts et de pâtisseries. Vous pouvez l’ajouter aux préparations de biscuits, de gâteaux ou de brownies pour réduire la teneur en sucre et en calories tout en conservant une saveur chocolatée.

Dans les yaourts ou le porridge

Saupoudrez de la caroube en poudre sur votre yaourt nature, votre fromage blanc ou votre porridge pour ajouter de la saveur sans ajouter beaucoup de calories. Cela peut être une alternative saine aux garnitures sucrées traditionnelles.

Qu’est-ce que la gomme de caroube ?

La gomme de caroube est un additif alimentaire dérivé de la caroube extraite des graines moulues du fruit du caroubier (Ceratonia siliqua), un arbre originaire du bassin méditerranéen. La gomme est utilisée depuis longtemps dans l’industrie alimentaire en raison de ses propriétés épaississantes, stabilisantes et émulsifiantes. Elle est souvent utilisée comme alternative végétalienne et naturelle à d’autres épaississants, tels que la gélatine ou la gomme arabique.

La gomme de caroube peut être utilisée pour épaissir et stabiliser les aliments, les boissons et les produits laitiers. Elle est souvent présente dans les produits tels que les sauces, les crèmes glacées, les yaourts, les soupes et les desserts pour améliorer leur texture et empêcher la séparation des ingrédients.

En raison de sa capacité à absorber l’eau, on la retrouve aussi comme agent liant dans la fabrication de produits alimentaires tels que les saucisses végétariennes, les substituts de viande et les produits de boulangerie sans gluten. Elle aide à retenir l’humidité et à améliorer la structure des produits finis.

Elle peut aussi être utilisée pour remplacer partiellement les matières grasses dans certaines préparations alimentaires. Elle peut améliorer la texture crémeuse des produits tout en réduisant la teneur en matières grasses et les calories.

Recettes à base de poudre de caroube

Boisson amincissante 2 portions

Pour cette boisson, vous aurez besoin de:

• 2 cuillères à soupe de poudre de caroube
• 2 tasses d’eau
• 1 tasse de lait d’amande (ou tout autre lait végétal de votre choix)
• 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de miel (facultatif, pour sucrer selon votre goût)
• 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
• Une pincée de cannelle (facultatif, pour saupoudrer)

Préparation de la boisson:

1. Dans une casserole, mélangez la poudre de caroube avec l’eau. Remuez bien pour dissoudre la poudre et éviter les grumeaux.
2. Placez la casserole sur feu moyen et portez le mélange à ébullition en remuant constamment.
3. Réduisez le feu à doux et ajoutez le lait d’amande dans la casserole. Mélangez continuellement pour bien incorporer le lait.
4. Si vous souhaitez sucrer la boisson, ajoutez du sirop d’érable ou du miel. Vous pouvez ajuster la quantité selon vos préférences.
5. Ajoutez l’extrait de vanille pour parfumer la boisson. Cela ajoutera une note de saveur supplémentaire, mais c’est facultatif.
6. Laissez mijoter pendant environ 5 minutes, en veillant à ce qu’elle ne bouille pas. Continuez de remuer régulièrement.
7. Une fois que la boisson a épaissi et que les saveurs se sont bien mélangées, retirez la casserole du feu.

Soupe de légumes pour 2 personnes

Les ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de poudre de caroube
• 2 tasses d’eau
• 1 carotte coupée en dés
• 1 courgette coupée en dés
• 1 oignon haché
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 4 tasses de bouillon de légumes
• Sel et poivre
• Herbes et épices de votre choix (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de jus de citron (optionnel)

Préparer la soupe à la caroube:

1. Dans une casserole, mélangez la poudre de caroube avec l’eau. Remuez bien pour dissoudre la poudre et éviter les grumeaux. Mettez de côté.
2. Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
3. Ajoutez les dés de carotte et de courgette dans la casserole. Faites revenir les légumes pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir légèrement.
4. Versez le bouillon de légumes dans la casserole. Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux. Laissez mijoter la soupe pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
5. Ajoutez le mélange d’eau et de caroube à la soupe. Remuez pour bien incorporer la poudre de caroube.
6. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes et des épices de votre choix pour aromatiser la soupe. Par exemple, vous pouvez essayer du thym, du romarin, du paprika, du cumin ou du curcuma. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7. Continuez à cuire la soupe pendant quelques minutes supplémentaires pour permettre aux saveurs de se mélanger.
8. Si vous souhaitez ajouter une touche d’acidité, pressez le jus d’un citron dans la soupe et remuez bien.
9. Lorsque la soupe est prête, retirez-la du feu. Servez la soupe chaude dans des bols de service et dégustez-la immédiatement.

Smoothie à la banane et à la caroube pour 2 portions

Les ingrédients:

• 2 bananes mûres
• 2 cuillères à soupe de poudre de caroube
• 1 tasse de lait d’amande (ou tout autre lait végétal)
• 1/2 tasse de yaourt à la vanille (optionnel)
• 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète ou d’amande (optionnel)
• 1 cuillère à café de miel ou de sirop d’érable (optionnel)
• 1/2 tasse de glaçons

Préparation du smoothie banane caroube:

1. Épluchez les bananes et coupez-les en morceaux.
2. Dans un mixeur, ajoutez les morceaux de banane, la poudre de caroube, le lait d’amande, le yaourt à la vanille (si vous en utilisez) et le beurre de cacahuète ou d’amande (si vous le souhaitez).
3. Si vous souhaitez sucrer davantage le smoothie, ajoutez également le miel ou le sirop d’érable selon votre goût.
4. Ajoutez les glaçons dans le mixeur pour obtenir une texture fraîche et onctueuse.
5. Mixez tous les ingrédients jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène.
6. Si la consistance est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu plus de lait d’amande pour atteindre la consistance désirée. Si elle est trop liquide, ajoutez quelques glaçons supplémentaires.
7. Une fois que le smoothie est prêt, versez-le dans de grands verres.